农产品加工与贮藏研究团队

内蒙古自治区土地辽阔、气候多样，发展农牧业的条件得天独厚。目前，内蒙古乳制品、牛羊肉、马铃薯、莜麦等产量均居全国第一位。这里天蓝水净、远离污染，建设绿色农畜产品生产加工输出基地优势巨大。农产品加工与贮藏是我系为适应自治区农产品贮藏与加工业的快速发展而设立的一个学科方向，它基于2006年开始招收本科生的食品科学与工程专业，并以食品加工与贮藏、食品分析与检验、食品营养与安全3个专业实验室为依托。本方向坚持以内蒙古经济需要及国内农产品贮藏与加工业需求为向导，集中力量在（1）畜产品加工与质量控制；（2）河套蜜瓜、沙葱、苹果梨、金红果（123）、山荆子等果蔬产品加工与贮藏；（3）莜麦、马铃薯等粮油产品加工与质量控制等方向进行不停的探索，以期早日形成自身特色和优势。

目前团队拥有8名成员，其中博士（含在读博士）6人；具有高级职称1人，中级职称7人；团队成员承担国家自然科学基金1项，省部级项目6项，地市级（校级）项目8项；发表SCI/EI收录论文20余篇、中文核心文章累计40余篇，出版专著（教材）10部，授权国家专利10余项。

本团队的发展目标：以内蒙古农产品贮藏与加工业发展需求为导向，积极争取各级项目，同时进一步加强与大中企业和其它科研院所的合作，强化农产品精深研究的系统性、实用性和理论创新性，争取畜产品精深加工、农产品来源活性成分的提取分离、应用和特性评价、内蒙古特色果蔬、粮油产品加工与贮藏等方面取得突破性进展，并努力使我系成为包头市农产品贮藏与加工方向高层次人才培养和科研创新基地。